यौगिक के अणुसूत्र एवं उनकी विशेषताएं (Molecular formula of the compound and its properties) {CheL4ThP1}

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1. साधारण नमक

रासायनिक नाम :- सोडियम क्लोराइड

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- NaCl

यह एक आयनिक यौगिक है। यह सोडियम आयन (Na⁺) और क्लोराइड आयन (Cl^–) से मिलकर बना होता है।

सोडियम क्लोराइड (नमक) ठोस अवस्था में विद्युत का कुचालक होता है, लेकिन इसका जलीय विलयन विद्युत का सुचालक होता है।

• क्योंकि सोडियम क्लोराइड को जल में घुलानेपर यह अपने आयनों में विघटित हो जाता है। ये मुक्त और गतिशील आयन घोल में आवेश वाहक के रूप में कार्य करते हैं। जब विद्युत क्षेत्र लागू किया जाता है, तो ये आयन विपरीत आवेश वाले इलेक्ट्रोड की ओर गति करने लगते हैं, जिससे विद्युत धारा का प्रवाह होने लगता है और इस प्रकार घोल विद्युत का सुचालक बन जाता है।

यह एक अकार्बनिक यौगिक है।

• इसे अकार्बनिक यौगिक इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसके अणुसूत्र (NaCl) में कार्बन (C) नहीं पाया जाता है। इसके अणुसूत्र में Na (सोडियम) और क्लोरीन (Cl) होता है।

समुद्र का जल उसमे उपस्थित सोडियम क्लोराइड (NaCl) के कारण ही खारा होता है।

समुद्र के पानी से सोडियम प्राप्त किया जाता है अर्थात समुद्र के पानी में सोडियम होता है।

समुद्री घास लेमिनेरिया से आयोडीन प्राप्त किया जाता है।

2. बेकिंग सोडा / खानेवाला सोडा

रासायनिक नाम :- सोडियम बाइकार्बोनेट / सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- NaHCO₃

बनाने की बिधि :-

1. सोडियम कार्बोनेट (धोवन सोडा) के ठंडे जलीय विलयन में कार्बन डाइऑक्साइड गैस प्रवाहित करने पर सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा) बनता है।

2. जब साधारण नमक (सोडियम क्लोराइड) को कार्बन डाइऑक्साइड , जल तथा अमोनिया के साथ अभिक्रिया कराई जाती है , तो सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा) तथा अमोनियम क्लोराइड बनता है।

भौतिक गुण :-

1. यह सफेद क्रिस्टलीय ठोस है।

2. यह जल में घुलनशील होता है।

रासायनिक गुण :-

1. ऊष्मा का प्रभाव :- सोडियम बाइकार्बोनेट को 100℃ / 373 K तक गर्म करने पर यह सोडियम कार्बोनेट में बदल जाता है।

2. अम्ल से अभिक्रिया :- सोडियम बाइकार्बोनेट अम्ल से अभिक्रिया करके लवण , जल तथा कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनाती है।

उपयोग :-

1. पेट की अम्लता को दूर करने के लिए।
2. झाग वाले पेय पदार्थ बनाने में।
3. आग बुझाने वाले यन्त्रों में।
4. कच्चे दूध को फटने से बचाने के लिए।
5. चर्म रोग को दूर करने में।
6. डबल रोटी (ब्रेड) के निर्माण में।

3. धोवन सोडा

रासायनिक नाम :- सोडियम कार्बोनेट

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- Na₂CO₃ . 10H₂O

बनाने की बिधि :-

चरण – 1 :- जब साधारण नमक (सोडियम क्लोराइड) को कार्बन डाइऑक्साइड , जल तथा अमोनिया के साथ अभिक्रिया कराई जाती है , तो सोडियम बाइकार्बोनेट (बेकिंग सोडा) तथा अमोनियम क्लोराइड बनता है।

चरण – 2 :- जब सोडियम बाइकार्बोनेट को 100℃ / 373 K तक गर्म किया जाता है तो यह सोडियम कार्बोनेट में बदल जाता है।

उपयोग :-

1. इसका उपयोग काँच , साबुन एवं कागज उद्योगों में किया जाता है।
2. इसका उपयोग बोरेक्स जैसे सोडियम यौगिक के उत्पादन में किया जाता है।
3. घरों में साफ-सफाई करने में।
4. जल की स्थायी कठोरता दूर करने में।

4. सोडा एश

रासायनिक नाम :- सोडियम कार्बोनेट

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- Na₂CO₃

5. कार्बन डाइऑक्साइड गैस

रासायनिक नाम :- कार्बन डाइऑक्साइड

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- CO₂

यह अम्लीय होता है।

यह एक रंगहीन एवं गंधहीन गैस है।

यह जल के साथ अभिक्रिया करके कार्बोनिक एसिड (H₂CO₃ ) बनाती है।

6. कास्टिक सोडा

रासायनिक नाम :- सोडियम हाइड्रॉक्साइड

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- NaOH

7. चिली साल्टपीटर

रासायनिक नाम :- सोडियम नाइट्रेट

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- NaNO₃

8. ग्लॉबर साल्ट

रासायनिक नाम :- सोडियम सल्फेट

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- Na₂SO₄ . 10H₂O

9. सुहागा / बोरेक्स

रासायनिक नाम :- सोडियम टेट्राबोरेट डेकाहाइड्रेट

अणुसूत्र / रासायनिक सूत्र :- Na₂B₄O₇ . 10H₂O

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