Questions
Table of Contents
1. निम्नलिखित में से कौन-सा पोषक तत्व दूध में नहीं होता है? [NCERT Exemplar]
a) प्रोटीन
b) विटामिन सी
c) कैल्शियम
d) विटामिन डी
b) विटामिन सी
2. निम्न में से किसकी कमी से रिकेट्स बीमारी होती है? [RRB ALP/Tech 2018]
a) विटामिन D
b) विटामिन A
c) विटामिन B
d) विटामिन C
a) विटामिन D
3. घाव को भरने में सहायक विटामिन है? [SSC CGL- 2021]
a) विटामिन बी
b) विटामिन सी
c) विटामिन ए
d) विटामिन डी
b) विटामिन सी
4. निम्न में किसमें विटामिन सी की मात्रा सर्वाधिक होती है ? [RRB NTPC-2017]
a) गाजर
b) अमरूद
c) आम
d) संतरा
d) संतरा
5. विटामिन D का स्रोत है- [RAS/RTS(pre)1999]
a) निम्बू
b) सूर्य की किरणें
c) संतरा
d) काजू
b) सूर्य की किरणें
6. कोबालमिन को ……………भी कहा जाता है। [RRB ALP/Tech 2014]
a) विटामिन D
b) विटामिन B12
c) विटामिन A
d) विटामिन C
b) विटामिन B12
7. राइबोफ्लेविन क्या है ?
a) एंटीबायोटिक
b) रजक पदार्थ
c) विटामिन
d) पौधा
c) विटामिन
8. विटामिन K , प्राकृतिक रूप से …………… में पाए जाने वाले जीवाणुओं द्वारा निर्मित होता है। [RRB ALP/Tech 2014 , RRC Group D -2022]
a) अग्न्याशय
b) गुर्दा
c) हृदय
d) आंत
d) आंत
9. पेलैग्रा ………….. की कमी के कारण होता है।
a) राइबोफ्लेविन
b) एस्कॉर्बिक
c) फोलिक एसिड
d) नियासिन
d) नियासिन
10. केला किस विटामिन का एक अच्छा स्रोत है ? [SSC GD- 2018]
a) A
b) C
c) D
d) B
d) B
11. “विटामिन सी ” का मुख्य स्रोत है- [RRB ALP/Tech 2014]
a) कच्चे एवं ताजे फल
b) दूध
c) घी
d) दालें
a) कच्चे एवं ताजे फल
12. निम्न में से कौन-सा जिंक का उच्चतम स्रोत है ? [RRB ALP/Tech 2014]
a) तरबुज
b) बैंगन
c) मूली
d) दूध
a) तरबुज
13. कौन-सा विटामिन शरीर में कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है ? [BPSC(pre) 2005]
a) A
b) D
c) B
d) B6
b) D
14. निम्नलिखित में से कौन सी बीमारी ज्यादातर विटामिन “C ” की कमी से होती है?
a) स्कर्वी
b) गुर्दे की खराबी
c) गठियाँवाला
d) श्वसन रोग
a) स्कर्वी
15. बेरी -बेरी किस वजह से उत्पन्न होता है ? [BSSC Exam -2020]
a) विटामिन B1 की अधिकता
b) विटामिन B1 की कमी
c) विटामिन C की अधिकता
d) विटामिन C की कमी
b) विटामिन B1 की कमी
16. निम्नलिखित सब्जियों में से विटामिन C किसमें पाया जाता है – [RRB NTPC-2017]
a) मिर्च में
b) कुम्हड़े में
c) मटर में
d) मूली में
a) मिर्च में
17. विटामिन्स क्या होते हैं ? [RRB ALP/Tech 2014]
a) कार्बनिक यौगिक
b)अकार्बनिक यौगिक
c) जीवित जीव
d) इनमें से कोई नहीं
a) कार्बनिक यौगिक
18. विटामिन B1 को ………….. भी कहा जाता है।
a) थायमिन
b) एस्कॉर्बिक एसिड
c) बायोटिन
d) नियासिन
a) थायमिन
19. विटामिन A किससे संबंधित है? [RRB Group -D 2018]
a) कोबालामिन
b) रेटिनॉल
c) एस्कॉर्बिक एसिड
d) एमिनो एसिड
b) रेटिनॉल
20. रतौंधी रोग …………की कमी के कारण होता है। [SSC JE – 2020]
a) विटामिन ए
b) विटामिन बी
c) विटामिन C
d) विटामिन डी
a) विटामिन ए
21. निम्नलिखित में से विटामिन A का अच्छा स्रोत क्या है ? [SSC CGL-2021]
a) पत्ता गोभी
b) गाजर
c) आलू
d) स्ट्रॉबेरी
b) गाजर
22. निम्नलिखित में से क्या आंत के जीवाणुओं द्वारा संश्लेषित होता है ? [RRB JE-2014]
a) विटामिन B12
b) विटामिन C
c) विटामिन K
d) a और c दोनों
d) a और c दोनों ( विटामिन B12 ,विटामिन K)
23. विटामिन C को ………….. भी कहा जाता है। [BSSC -2013]
a) एसिटिक एसिड
b) एस्कॉर्बिक एसिड
c) राइबोफ्लेविन
d) फोलिक एसिड
b) एस्कॉर्बिक एसिड
24. निम्नलिखित में से कौन-सा विटामिन रक्त के थक्के बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं ? [RRB ALP/Tech 2014]
a) विटामिन B12
b) विटामिन D
c) विटामिन A
d) विटामिन E
a) विटामिन B12
25. उस विटामिन का नाम बताएं जिसकी कमी के कारण अत्यधिक खून बहने लगता है ? [RRB ALP/Tech 2018]
a) विटामिन A
b) विटामिन B
c) विटामिन K
d) विटामिन C
c) विटामिन K
26. मछली के लीवर ऑयल(कॉड लीवर ऑयल) में ……………. प्रचुर मात्रा में होता है। [RRB ALP/Tech 2018]
a) विटामिन A
b) दोनों विटामिन A और विटामिन D
c) विटामिन E
d) विटामिन D
b) दोनों विटामिन A और विटामिन D
27. निम्नलिखित में से कौन-सा कैल्शियम का समृद्ध स्रोत नहीं हैं ?
a) पनीर
b) कोलार्ड ग्रीन्स
c) अंजीर
d) गाजर
d) गाजर
28. …………. में विटामिन डी सबसे ज्यादा होता है – [RRB JE-2014]
a) बिनैला का तेल
b) जैतून का तेल
c) कॉड लिवर तेल (मछली का तेल)
d) सूरजमुखी का तेल
c) कॉड लिवर तेल (मछली का तेल)
29. निम्नलिखित में से किस विटामिन में कोबाल्ट नामक खनिज पाया जाता है ?
a) विटामिन K
b) विटामिन B2
c) विटामिन B12
d) विटामिन B6
c) विटामिन B12
30. गाजर में विटामिन A की उच्च मात्रा मौजूद होती है। गाजर खाने से बच्चे को क्या मदद मिलती है? [RRB Group -D 2020]
a) इससे बच्चे को कई बीमारियों से लड़ने में मदद मिलेगी।
b) इससे बच्चे को अच्छी मात्रा में ऊर्जा मिलेगी।
c) इससे बच्चे की हड्डियां मजबूत होंगी।
d) इससे बच्चे की आंख की रौशनी बेहतर होगी।
d) इससे बच्चे की आंख की रौशनी बेहतर होगी।
31. जीवों में प्रोटीन निर्माण के लिए सूचना स्रोत क्या है? [RRB Group -D 2020]
a) राइबोसोम
b) केन्द्रक
c) DNA
d) गुणसूत्र
c) DNA
32.
32. निम्न में से कौन सा अपने आप में एक संतुलित आहार है ? [RRB Group -D 2022]
a) दालें
b) दूध
c) मांस
d) शहद
b) दूध
33. निम्न में से कौन सा , वृद्धि के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है ? [RRB NTPC-2022]
a) पत्तेदार सब्जियां
b) दालें
c) सेब
d) खाद्यान
b) दालें
34. निम्न में से कौन सा अपने आप में एक संतुलित आहार है ? [RRB NTPC-2022]
a) दालें
b) दूध
c) मांस
d) शहद
b) दूध
35. नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों में से विटामिन C का सबसे प्रचुर स्रोत कौन सा है ? [RRB NTPC-2022]
a) अंडे
b) खट्टे फल
c) दालें
d) खजूर
b) खट्टे फल
36. निम्नलिखित में से कौन सा आहार घटक प्रति ग्राम मनुष्यों में उच्चतम ऊर्जा प्रदान करता है? [RRB NTPC-2022]
a) रुहेज
b) प्रोटीन
c) वसा
d) कार्बोहाइड्रेट
c) वसा
37. सायनोकोबालामिन(Cyanocobalamin) ……………..विटामिन का मानव निर्मित रूप है। [RRB NTPC-2022]
a) B2
b) B6
c) B12
d) B1
c) B12
38. ……………. के तीन सक्रिय रूप है, रेटिनल , रेटिनॉल और रेटिनोइक अम्ल। [RRB NTPC-2021]
a) विटामिन C
b) विटामिन A
c) विटामिन B
d) विटामिन D
b) विटामिन A
39. E300 का सामान्य नाम क्या है ? [RRB NTPC-2021]
a) विटामिन B
b) विटामिन A
c) विटामिन D
d) विटामिन C
d) विटामिन C
40. निम्नलिखित में से कौन सा सूक्ष्म पोषक तत्व थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कार्यप्रणाली के लिए आवशयक है? [RRB NTPC-2021]
a) पोटैशियम
b) कैल्शियम
c) आयोडीन
d) लोहा
c) आयोडीन
41. कोबाल्ट किस विटामिन में पाया जाता है ? [RRB NTPC-2021]
a) विटामिन B1
b) विटामिन B5
c) विटामिन B12
d) विटामिन B3
c) विटामिन B12
42. शरीर में जिस प्रकार का पोषण मृत और सड़ने वाले पदार्थों से घोल के रूप में पोषक तत्वों को ग्रहण करता है उसका नाम बताइए। [RRB NTPC-2021]
a) कीटभक्षी पोषण
b) विषमपोषी पोषण
c) स्वपोषी पोषण
d) मृतोपजीवी पोषण
d) मृतोपजीवी पोषण
43. ग्लाइकोजन शरीर में ……………. का भंडारण रूप है। [RRB NTPC-2021]
a) विटामिन
b) वसा
c) कार्बोहाइड्रेट
d) प्रोटीन
c) कार्बोहाइड्रेट
44. कैसीन(Casein) एक प्रोटीन है जो पाया जाता है ? [RRB NTPC-2021]
a) मांस
b) गाजर
c) सोयाबीन
d) दूध
d) दूध
45. कौन सा पोषक तत्व भंजन के पश्चात अधिकतम ऊर्जा प्रदान करता है? [RRB JE-2019]
a) फाइबर
b) प्रोटीन
c) वसा
d) कार्बोहाइड्रेट
c) वसा
46. …………….. बालों का मुख्य संरचनात्मक पदार्थ है। [RRB JE-2019]
a) विटामिन
b) बायोटिन
c) केराटिन
d) थियामिन
c) केराटिन
47. मायोसिन और एक्टिन क्या है ? [RRB JE-2019]
a) मांसपेशीय प्रोटीन
b) मांसपेशीय कार्बोहाइड्रेट
c) मांसपेशीय वसा
d) मांसपेशीय एंजाइम
a) मांसपेशीय प्रोटीन
48. गर्म करने पर कौन सा विटामिन नष्ट हो जाता है ? [RRB JE-2019]
a) B1
b) D
c) A
d) E
a) B1
जल में घुलनशील विटामिन (विटामिन B कॉम्प्लेक्स और विटामिन C) खाना पकाते समय गर्मी से नस्ट हो जाते है।
49. स्वपोषी अपने भोजन संग्रहण किसके रूप में करते हैं ? [RRC Group D -2022]
a) ग्लाइकोजेन
b) प्रोटीन
c) स्टार्च
d) वसा
c) स्टार्च
50. निम्नलिखित में से कौन सा विषमपोषी जीव है ? [RRC Group D -2022]
a) शैवाल
b) घास
c) नीम
d) बाघ
d) बाघ
51. लैक्टोज ……………… युक्त डाइसैकेराइड है। [RRC Group D -2022]
a) ग्लूकोज और फ्रक्टोज
b) ग्लूकोज और गैलेक्टोज
c) ग्लूकोज और राइबोज़
d) ग्लूकोज और सुक्रोज
b) ग्लूकोज और गैलेक्टोज
52. बीटा कैरोटीन को शरीर द्वारा …………… में परिवर्तित किया जाता है। [RRC Group D -2022]
a) विटामिन D
b) विटामिन C
c) विटामिन A
d) विटामिन B
c) विटामिन A
53. निम्नलिखित में से कौन सा पौधा में संग्रहित कार्बोहाइड्रेट है? [RRC Group D -2022]
a) ग्लाइकोजन
b) सुक्रोज
c) ग्लूकोज
d) स्टार्च
d) स्टार्च
54. एक पादप कोशिका में …………… की मात्रा संचलन को सुविधाजनक बनाने के लिए इसकी संरचना को बदल देती है। [RRC Group D -2022]
a) जल
b) विद्युत रासायनिक स्पन्दो
c) हार्मोन
d) प्रोटीन
a) जल
55. निम्नलिखित में से किस खाद्य पदार्थ में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है? [RRC Group D -2022]
a) दूध
b) गुड़
c) मक्खन
d) चावल
b) गुड़
56. पौधों को ऊर्जा की कम आवश्यकता क्यों होती है ? [RRC Group D -2022]
a) क्योकि वे ऑक्सीजन का उत्पादन करते है।
b) क्योकिं वे केवल ऊंचाई में बढ़ते है।
c) क्योंकि वे अपना भोजन स्वयं बनाते है।
d) क्योंकि उनमें अत्यधिक मृत कोशिकाएं पाई जाती है।
d) क्योंकि उनमें अत्यधिक मृत कोशिकाएं पाई जाती है।
57. स्वपोषी पोषण के लिए निम्न में से किसकी आवश्यकता नहीं होती है ? [RRC Group D -2022]
a) क्लोरोफिल
b) कार्बन डाइऑक्साइड
c) ऑक्सीजन
d) प्रकाश
c) ऑक्सीजन
58. फलों में मुख्यतः कौन-सा हार्मोन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है ? [RRC Group D -2022]
a) जिबरेलिन
b) ऑक्सिन
c) साइटोकाइनिन
d) एब्सिसिक अम्ल
c) साइटोकाइनिन
59. पादप जड़ कोशिकाओं को भी ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। इसलिए जड़ें …………………से वायु ग्रहण करती है।[RRC Group D -2022]
a) मृदा कणों के बीच वायु अवकाश
b) कोशिका द्रव
c) रंध्र
d) जल
a) मृदा कणों के बीच वायु अवकाश
60. …………..के अलावा निम्न सभी पादपों/पौधों में रेशेदार जड़ें होती है।[RRB NTPC CBT-2 , 2022]
a) चुकंदर
b) मक्का
c) चावल
d) गेहूं
a) चुकंदर
61. ग्लूकोज अणु …………. में टूट जाता है।[RRB NTPC CBT-1 , 2021]
a) पाइरूविक अम्ल
b) लैक्टिक अम्ल
c) माइट्रोकॉंड्रिया
d) कोशिका द्रव्य
a) पाइरूविक अम्ल
62. गन्ने के पौधे …………. को रासायनिक ऊर्जा में परिवर्तित करने वाले सबसे कुशल परिवर्तकों में से एक है।[RRB NTPC CBT-1 , 2021]
a) वायु
b) जूस
c) सूर्यप्रकाश
d) जल
c) सूर्यप्रकाश
63. पौधों में ऊर्जा का मौलिक स्रोत क्या है ?[RRB NTPC CBT-1 , 2021]
a) प्रोटीन
b) क्लोरोफिल
c) सूर्य का प्रकाश
d) ग्लूकोज
c) सूर्य का प्रकाश
64. निम्नलिखित में से कौन सा जीवाणु फलीदार पौधे की जड़ ग्रंथियों के निर्माण से संबंधित है ?[RRB NTPC CBT-1 , 2021]
a) साल्मोनेला
b) क्लॉस्ट्रीडियम
c) राइजोबियम
d) एस्चेरीचिया
c) राइजोबियम
65. निम्नलिखित में से कौन सा पोषक तत्व पौधें मिट्टी से प्राप्त करते है ?[RRB NTPC CBT-1 , 2021]
a) नाइट्रोजन
b) कार्बन
c) ऑक्सीजन
d) हाइड्रोजन
a) नाइट्रोजन
66. ………….. विटामिन B का सबसे समृद्ध स्रोत है।[RRB JE , 2019]
a) दालें
b) बिस्कुट
c) सेब
d) अनाज
d) अनाज
67. हमारे आहार में मौजूद हरी और पिली सब्जियां ज्यादातर हमें भोजन के रूप में कौन सा तत्व प्रदान करती हैं ? [RRB ALP-2019]
a) पोटैशियम
b) जिंक
c) सोडियम
d) कॉपर
a) पोटैशियम
68. निम्नलिखित में से कौन सा पोषक तत्व केले में प्रचुर मात्रा में मौदूज होता है ? [RRB JE-2019]
a) पोटैशियम
b) प्रोटीन
c) नियासिन
d) राइबोफ्लेविन
a) पोटैशियम
69. निम्नलिखित में कौन अघुलनशील आहारीय रेशा का एक उदहारण है ? [RRB JE-2019]
a) सेलुलोज
b) इसबगोल (Psyllium)
c) पेक्टिन
d) इनुलिन
a) सेलुलोज
70. इनमें से किस भोजन को बॉडी-बिल्डिंग भोजन कहा जाता है ? [RRB Group-D 2022]
a) कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन, जैसे कि गेहूं
b) प्रोटीन से भरपूर भोजन, जैसे कि मटर
c) विटामिन से भरपूर भोजन, जैसे कि सेब
d) वसा से भरपूर भोजन, जैसे कि मक्खन
b) प्रोटीन से भरपूर भोजन, जैसे कि मटर